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Le Cognac VS est un assemblage de différentes eaux-de-vie des Fins Bois. Ce VS est distillé 2 fois puis vieilli 2 ans dans des fûts de chêne français.
Notes de dégustation :
Nez : Génereux, on retrouve des notes de pâte d'amande, de marron glacé et d'orange confite. Il développe des notes plus capiteuses de vanille et de fleurs. Des notes presque tropicales et de miel accompagnés d'épices. ( cannelle, girofle et de laurier)
Bouche : Crémeuse, elle est plus épicée et poivrée que le nez mais conserve des notes d'agrumes et de fruits a noyau, avec une pointe de gingembre et de chêne doux.
Finale : moyennement longue, crémeuse sur les épices, la noisette et le chêne.