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MILLÉSIME 1995 (Édition limitée)
485,00 €
TTC
Millésime de Grande Champagne, le 1995 est un cognac rare, patiemment vieilli 30 ans en fût de chêne du Limousin. Sans sucre ni colorant ajouté, il incarne l’essence du vieillissement.
Rares sont les cognacs issus d’une seule récolte, conçus pour exprimer la nature unique d’une année et d’un terroir . Sous la surveillance stricte du BNIC, les millésimes se distinguent par leur vieillissement exceptionnel.
Sa palette aromatique mêle finesse et profondeur, avec des notes de fruits secs, de cuir, de rancio élégant et d’épices douces.
Une expression rare, précise et profondément authentique du temps.
Un cognac dans sa plus pure expression : couleur naturelle et sans sucre ajouté.
ÉDITION LIMITÉE À 800 BOUTEILLES
Descriptif
Notes de dégustation de Charles BRAASTAD, Maître de chai :
Nez : notes de figue, de coing et délicate fleur de tilleul, avec des notes de chocolat et de cuir souple.
Palais : notes de cerise très mûre relevée d'une légère fraîcheur mentholée, de chocolat et d'une pointe de poivre blanc.
Style : rond, merveilleusement structuré et élégant.
Terroir : Situé sur une faille géologique, au point culminant du hameau, le vignoble bénéficie de conditions exceptionnelles, avec des racines particulièrement longues allant au plus profond du sous-sol calcaire pour obtenir les nutriments essentiels à son développement.
Le soleil a brillé intensément en 1995, les vignes ont profité d'un printemps particulièrement chaud. La chaleur s'est maintenue tout au long de l'été, accompagnée de précipitations suffisantes pour nourrir des raisins concentrés. Cette excellente récolte a permis de produire un vin d'une grande acidité, donnant ainsi une eau-de-vie au potentiel de vieillissement remarquable.
Vieillissement : vieilli dans de vieux fûts de chêne, limitant l'influence des tanins, le millésime 1995 a passé ses 20 premières années dans un chai millésimé à Ambleville, sous clé et sous l'oeil attentif du vigneron.
Sélectionné en 2015, il a ensuite été transféré dans le chai millésimé de la Maison Delamain à Jarnac, à quelques mètres de la Charente. Il y a poursuivi son évolution, profitant d'un niveau d'humidité naturel optimal et d'un faible taux d'évaporation, favorisant la concentration de ses arômes.
Couleur naturelle, sans sucre ajouté.
Millésime de Grande Champagne, le 1995 est un cognac rare, patiemment vieilli 30 ans en fût de chêne du Limousin. Sans sucre ni colorant ajouté, il incarne l’essence du vieillissement.
Rares sont les cognacs issus d’une seule récolte, conçus pour exprimer la nature unique d’une année et d’un terroir . Sous la surveillance stricte du BNIC, les millésimes se distinguent par leur vieillissement exceptionnel.
Sa palette aromatique mêle finesse et profondeur, avec des notes de fruits secs, de cuir, de rancio élégant et d’épices douces.
Une expression rare, précise et profondément authentique du temps.
Un cognac dans sa plus pure expression : couleur naturelle et sans sucre ajouté.
ÉDITION LIMITÉE À 800 BOUTEILLES