Cognac Rémi Landier VSOP Double Matured Pax

Notes de dégustation :

Nez : puissant. Les premiers parfums perçus sont des épices douces comme la vanille et la noix de muscade, puis des raisins blancs mûrs, des amandes et de la citronnelle. Viennent ensuite de délicates notes d’abricot, de goyave et de fleurs.

Bouche : mélange harmonieux de miel et de fruits. La bouche révèle des épices comme le curry et le gingembre, puis des notes de sucre d’orge, de pêche, de noix, de buis et laurier.

Finale : longue et fraîche, légèrement mentholée, fruitée (mangue) et épicée (clou de girofle, vanille).

à déguster pur ou en cocktail. Plus original, avec des huîtres, ou une tarte Tatin.

Cru : Fins Bois.

Vieillissement : 4 ans minimum en fûts de chêne français, la 1ère année en fûts neufs puis le reste en fûts roux.